Recetas Saludables. Leche de Quinoa

La Quinua o Quinoa es uno de los alimentos más nutritivos y beneficiosos que existen.

La quinoa presenta una elevada cantidad de proteínas con unas proporciones de aminoácidos esenciales que favorecen su asimilación.

Sus hidratos de carbono representan el 69% de su peso y proporcionan 374 calorías por cada 100g. Por tanto, es una fuente óptima de energía que se libera lentamente porque va acompañada de una buena dosis de fibra (6 g de cada 100).

Además, es rica en minerales esenciales, como el hierro (una ración de 60 g aporta el 46% de las necesidades diarias), pero también en magnesio, fósforo, manganeso, cinc, cobre y potasio. También aporta vitamina B2 (el 13%) y B3 (el 9%). A ello hay que sumar que no contiene gluten y se digiere bien. 

Por eso te animamos a que hagas en casa esta receta para preparar leche de quinoa y puedas aprovechar así, los grandes beneficios y propiedades de este pseudo-cereal.

Ingredientes:

  • 1 medida de quinoa, (por ejemplo: 100 gr)
  • 3 medidas de agua (300 ml)

Elaboración:

  1. Lava la quinoa y déjala en remojo por 8 horas.
  2. Escurre el agua y enjuaga la quinoa.
  3. En la batidora, muele la quinoa junto con el agua.
  4. Cuela y sirve.
Si te apetece, puedes agregar miel al gusto, canela o extracto de vainilla. Una vez hecha, la bebida de quinoa aguanta hasta 3 días en el refrigerador.

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