Agua de Chaya. Una Bebida Súper Saludable

El agua de chaya es una bebida tradicional del sureste mexicano, especialmente popular en Yucatán, y se considera un verdadero tesoro.  Contiene vitaminas A y B, fósforo, calcio, hierro, proteínas y minerales. 

Aquí algunos de los beneficios de la chaya:

Favorece la salud renal. Debido a sus propiedades diuréticas, la chaya limpia los riñones de forma natural.

Apoya la digestión. Su alto contenido de fibra mejora el tránsito intestinal.

Reduce colesterol y triglicéridos. Al bajar los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre, se previenen enfermedades cardiovasculares. 

Mejora la circulación y la presión arterial. Gracias a su contenido de potasio y bajo sodio

Fortalece huesos y músculos. La chaya es rica en calcio, hierro y fitonutrientes que favorecen la salud de huesos, cartílagos y músculos.

Beneficia el sistema respiratorio. Descongestiona, previene la tos y ayuda a eliminar toxinas y bacterias.

Fortalece el sistema inmunológico. Por su alto contenido de antioxidantes y fitonutrientes esenciales, la chaya previene enfermedades, incluso hay estudios que sugieren que puede prevenir el cáncer.

Mejora la visión y la memoria gracias a sus fitonutrientes esenciales.

Reduce inflamaciones de la boca, garganta, lengua, dientes y encías.

Combate la anemia.

Regula la glucosa en sangre. 

Además, es excelente para recuperar la energía. 

AVISO IMPORTANTE: No consumir la chaya cruda. La chaya contiene glucósidos cianogénicos, que son compuestos naturales capaces de liberar ácido cianhídrico (cianuro) cuando se rompen las células de la planta. Este riesgo se elimina fácilmente al hervir las hojas de 15 a 20 minutos antes de consumirlas.

Receta sencilla de Agua de Chaya:

3 hojas de chaya sin tallo y previamente hervidas.

Un trozo de pepino con todo y cáscara

1 litro de agua

Jugo de 2 limones

Endulzar al gusto.

Licúa las hojas con un poco de agua, cuela la mezcla, añade el resto del agua, el jugo de limón y endulza al gusto. Mantenla en refrigeración antes de beber para un sabor más refrescante.

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