Vitamina B12. Una Vitamina Esencial

La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina hidrosoluble que es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo humano. 

La vitamina B12 se produce mediante un proceso biológico en ciertas bacterias como Pseudomonas denitrificans, Propionibacterium shermanii y Sinorhizobium meliloti. Estas bacterias poseen las enzimas necesarias para construir la compleja estructura de la B12. 

La vitamina B12 es esencial para:

La formación de glóbulos rojos: Ayuda a prevenir la anemia megaloblástica, un tipo de anemia que causa fatiga y debilidad y para la síntesis del ADN.

La salud del sistema nervioso: Participa en el mantenimiento de las neuronas y puede ayudar a prevenir problemas como demencia o deterioro cognitivo.

El metabolismo energético: Contribuye a transformar los alimentos (carbohidratos, proteínas y grasas) en energía.

La Protección cardiovascular: Regula los niveles de homocisteína, un aminoácido que, en exceso, puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.

La regulación inmunológica: Mejora la regeneración celular y fortalece las defensas del cuerpo.

La Salud de la piel y de los músculos: Favorece la recuperación muscular y la regeneración de tejidos

Desafortunadamente el déficit de B12 es más común de lo que pensamos:

Se dice que el 6% en personas menores de 60 años y más del 30% en personas mayores de 60

Causas de deficiencia de Vitamina B12:

Dieta pobre en B12. Personas veganas y vegetarianos estrictos.

Malabsorción anemia perniciosa. Crohn, celiaquía, H. pylori.

Cirugía gástrica o intestinal

Acidez estomacal

Medicamentos (metformina, antiácidos)

Sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO)

Enfermedades crónicas (pancreáticas, gastritis autoinmunes)

El Déficit de B12 puede empeorar la permeabilidad intestinal y como ya se sabe, el intestino permeable puede aumentar el riesgo de enfermedades autoinmunes.

Cuidar los niveles de vitamina B12 es esencial para buena salud intestinal y la clave para prevenir anemia, inflamación y autoinmunidad.

Alimentos ricos en Vitamina B12

La vitamina B12, se obtiene principalmente de suplementos o de alimentos de origen animal:

  • Hígado de res
  • Sesos
  • Riñones
  • Cordero
  • Lomo
  • Hígado de pollo
  • Mollejas de pollo
  • Huevos de gallina
  • Mejillones
  • Sardinas
  • Atún
  • Arenques
  • Salmón
  • Bacalao

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La información proporcionada en este Blog tiene fines informativos y de entretenimiento y No pretende sustituir la Consulta o el Tratamiento del especialista en Salud. Antes de suspender algún medicamento, consumir algún suplemento alimenticio o herbolario, consúltalo con un profesional calificado en salud. No Pongas En Riesgo Tu Salud.

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